La torta de auyama o torta de calabaza es un postre tradicional en muchos hogares latinoamericanos, que se destaca por su delicioso sabor y su suave textura. En Cocinando con Karen aprenderás a prepararla de manera fácil y sencilla, utilizando ingredientes simples y accesibles. ¡No te pierdas esta receta!

Receta de Torta de Auyama

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 1 Kg de Auyama o calabaza previamente cocida
• 150 Gr. de mantequilla
• 4 Tazas de Harina Todo Uso
• 2 Cucharadas de esencia de vainilla
• ½ cucharada de canela en polvo
• 4 tazas de azúcar
• ½ taza de leche condensada
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

En un bol, batir el azúcar y la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar los huevos y seguir batiendo. Incorporar la auyama procesada o licuada y mezclar bien. Añadir la harina, el polvo de hornear y la canela en polvo, mezclando de forma envolvente. Agregar la leche condensada y la vainilla, y mezclar. Puedes añadir un poco de ron para potenciar el sabor.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, y hornear a 180° C durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio. ¡Listo para disfrutar!

Beneficios de los ingredientes de la Torta de Auyama

La auyama es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la hace una excelente opción para incluir en postres. La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La leche condensada aporta dulzura y cremosidad a la torta.

Tips y trucos para una preparación perfecta

• Triturar la auyama con un tenedor para reducir el tiempo de horneado.
• Mezclar los ingredientes secos de forma envolvente para no perder el aire de la masa.
• Utilizar ron para dar un toque extra de sabor a la torta.

Ventajas y desventajas de la Torta de Auyama

Ventajas: 

• Ideal para compartir en reuniones o como postre.
• Aporta nutrientes gracias a la auyama.
• Fácil de preparar y económica.

Desventajas:

• Puede resultar un poco dulce para algunos paladares.
• Requiere tiempo de horneado.

La torta de auyama es un manjar incomparable que vale la pena probar. Con su suave textura y su delicioso sabor, se convertirá en uno de tus postres favoritos. Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con este exquisito dulce casero.

¡No esperes más y disfruta de esta deliciosa torta de auyama en tu próxima celebración!