La ensalada de repollo es una opción fresca y deliciosa para complementar tus parrilladas. Claro, la Ensalada Griega también es una opción. Pero la de repollo es crujiente, con mucha textura y sus sabores contrastantes la hacen perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presento una receta sencilla y algunos consejos para prepararla de manera exquisita.
Receta
Ingredientes:
- ½ repollo blanco
- ½ repollo morado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de crema para batir (bien refrigerada)
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de mayonesa
- El zumo de 1 limón
- 1 cebolla pequeña, picada en cuadritos muy pequeños
- 1 zanahoria rallada
Preparación:
- Corta los repollos en tiras finitas y escáldalos en agua hirviendo durante un minuto. Luego, déjalos reposar.
- En un bol, mezcla el azúcar, la sal, la pimienta, la crema para batir, el vinagre y la mostaza hasta obtener una salsa homogénea.
- Agrega la mayonesa, el zumo de limón y la cebolla picada a la salsa.
- Incorpora el repollo y la zanahoria, revolviendo de forma envolvente para que todos los ingredientes se integren.
- Refrigera la ensalada durante aproximadamente 2 horas para que los sabores se unan.
Beneficios de los ingredientes
- El repollo es rico en fibra y antioxidantes.
- La zanahoria aporta vitamina A y betacarotenos.
- El limón y el vinagre ayudan a realzar los sabores.
Tips y trucos
- Ajusta la cantidad de azúcar y limón según tu preferencia.
- Sirve la ensalada bien fría para resaltar su frescura.
Ventajas y desventajas
- Ventajas: Fácil de preparar, económica y saludable.
- Desventajas: Puede no ser del gusto de todos debido al sabor característico del repollo.
La ensalada de repollo es versátil y se adapta a diferentes ocasiones. ¡Anímate a probarla y disfruta de su sabor único!
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