Como hacer arepas de harina de trigo que queden suavecitas, pues es muy simple y debes saber que son una deliciosa opción que combina textura y sabor en cada bocado. Asimismo, muchas personas no saben manipular la harina de trigo, por lo que no escogen esta opción como recetas para sus comidas diarias. Pero crear la masa de harina de trigo es muy fácil y más cuando le agarras la práctica. En este artículo, te enseñaremos a preparar estas delicias que seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas. 

Ingredientes

• 1 Kg de Harina de trigo, preferiblemente leudante
• 1 Taza de agua 
• 1 pizca de sal  
• 150 GR. de mantequilla 
• Cucharada y media de levadura 
• 1 Pizca de bicarbonato de sodio
• 150 GR. de azúcar o al gusto  

Preparación del pie de masa

La clave para unas excelentes arepas de harina de trigo es el pie de masa. Para comenzar, dentro de un recipiente pequeño, coloca un poco de agua tibia. Agrega la levadura junto con una cucharada de azúcar y otra de harina. Mezcla bien. Esta combinación permitirá que la levadura fermente y desarrolle su sabor característico. Una vez que todo esté bien integrado, cubre el recipiente y déjalo reposar en un lugar cálido.

Preparación de las arepas de harina de trigo

Una vez que tu pie de masa haya fermentado, es hora de prepararlas. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la mantequilla, la sal, el bicarbonato y el azúcar. Esto no solo aportará sabor, sino también una textura perfecta a tus arepas de harina de trigo. Después, añade el pie de masa ya fermentado.

Con las manos limpias, comienza a mezclar todos los ingredientes. Es fundamental amasar durante aproximadamente cinco minutos. Tras este tiempo, cubre la masa y déjala reposar durante al menos 20 minutos. Este reposo permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Una vez transcurrido el tiempo, amasa de nuevo suavemente. Luego, forma pequeñas bolitas con la masa. Usando un rodillo, aplana cada bolita hasta que tenga un grosor uniforme. Ahora, enciende la plancha a fuego medio y coloca las arepas a asar. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Y listo! Así puedes disfrutar de unas ricas arepas andinas.

 Beneficios de los ingredientes

Cada ingrediente de nuestras arepas de harina de trigo tiene sus propios beneficios. La harina de trigo, por ejemplo, es una excelente fuente de carbohidratos. Aporta energía rápida al cuerpo. Además, si utilizas harina leudante, añadirás aire a tus arepas, lo que garantizará que queden ligeras y esponjosas. 

La mantequilla, por otro lado, proporciona un sabor rico y cremoso. Es importante no escatimar en su cantidad. La sal mejora el sabor general y es esencial en cualquier preparación. Asimismo, la levadura y el bicarbonato ayudan en la fermentación y en el crecimiento de la masa, dándole esa textura aireada y ligera. Por último, el azúcar no solo endulza, sino que realza los sabores.

Tips y trucos de la preparación para un resultado perfecto

A continuación, te compartimos algunos tips para asegurarte de que tus arepas de harina de trigo  queden perfectas.

Primero, es recomendable usar harina de trigo fresca para obtener una mejor textura. Puedes tamizarla antes de usarla para que se airee, lo que mejorará la mezcla.

Controla la temperatura de tu plancha. Un fuego muy alto puede dorar demasiado rápido la parte exterior y dejar el interior crudo. Usa un fuego medio y revisa las arepas cada pocos minutos. 

Si deseas experimentar, puedes añadir trocitos de queso o hierbas en la masa antes de amasar. Esto le dará un sabor extra delicioso. También es posible conservar las arepas cocidas en un recipiente hermético durante dos o tres días. Dan un excelente desayuno caliente.

Ventajas y desventajas del pan integral

Hablando sobre las arepas de harina de trigo, podrías notar que algunas personas prefieren el pan integral. Este tiene la ventaja de ser más nutritivo al conservar la fibra del grano. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a controlar el colesterol.

Sin embargo, el pan integral podría tener una textura más densa y menos aireada que las arepas de harina blanca. Por lo tanto, aunque las dos son deliciosas, cada opción tiene sus pros y contras. Las arepas de harina de trigo resultan más ligeras y esponjosas, perfectas para aquellos que buscan una opción suave y sabrosa.

Sin duda, las arepas de harina de trigo son un plato que merece ser explorado y disfrutado. Con su sencilla preparación y su sabor único, son ideales para cualquier ocasión. Desde el desayuno hasta la cena, estas delicias hacen sonreír a todos.